Centro Caseario Cansiglio

Naturalmente Biologico

COMPLIMENTI RAGAZZI!

Domenica pomeriggio, nel nuovo locale attrezzato ad hoc presso il Bar Bianco, si sono tenute le premiazioni del bando per tesi di laurea del quale BioCansiglio è sponsor ufficiale...


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Formaggio Cru a latte crudo

cru formaggio bio cansiglio

INGREDIENTIi: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre-Spert-Cansiglio, sale, caglio.

CARATTERISTICHE: formaggio pressato prodotto con latte intero crudo, a pasta semicotta, stagionato per circa 180 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CROSTA: dura e spessa.

PASTA: è molto intensa, di color giallo paglierino che si intensifica nelle lavorazioni estive con occhiatura evidente ed irregolare uniformemente distribuita.

SAPORE: molto saporito, con intensi profumi di erba e fieno.

 

 



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