Formaggio Latteria Alpago
INGREDIENTI: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre- Spert-Cansiglio, sale, caglio.
CARATTERISTICHE: formaggio non pressato prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta semicotta morbida, stagionato per circa 40 giorni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• CROSTA: sottile di color giallo paglierino.
• PASTA: molto morbida, si scioglie sotto il palato con un’occhiatura praticamente inesistente.
• SAPORE: dolce, mantecato.
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