La Scandola - De blèkhale

INGREDIENTI: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre-Spert-Cansiglio, sale, caglio.

CARATTERISTICHE: formaggio prodotto con latte intero pastorizzato a pasta semipressata, stagionato per circa 30/40 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• CROSTA: fine e delicata, da assaporare dopo la cottura.

• PASTA: è compatta con totale assenza di occhiatura, si fonde dopo la cottura mantenendo comunque la struttura.

• SAPORE: dolce con sapore di latte ed intensi profumi di prato.

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