Centro Caseario Cansiglio

Naturalmente Biologico

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I nostri Casera e Ricotta Bio vincitori in Europa!

Alla fiera internazionale Biofach di Norimberga PRIMO posto per il Formaggio Casera Bio Cansiglio e TERZO posto per la Ricotta Bio.

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Risotto "Cansei"



INGREDIENTI (per 4 persone):

400 gr. riso semifino vialone nano o carnaroli - erbette spontanee primaverili del Cansiglio (schippettini, ortiche, tarassaco, farinelle, …) -

100 gr. FORMAGGIO LATTERIA ALPAGO a dadini

100 gr. FORMAGGIO STAGIONATO Cansiglio a dadini


PREPARAZIONE:

Stufare le erbette, quindi aggiungere il riso. Cuocere il riso con un buon brodo vegetale. Alla fine mantecare con i dadini dei formaggi del Cansiglio.

risotto