Formaggio Pannarello
INGREDIENTI: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre-Spert-Cansiglio, panna, sale, caglio.
CARATTERISTICHE: formaggio non pressato prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta semicotta morbida con l’aggiunta di panna, stagionato per circa 15 giorni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• CROSTA: quasi inesistente.
• PASTA: morbida, cremosa con occhiatura quasi inesistente.
• SAPORE: dolce e cremoso, con sentori di burro cotto e panna.
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