Centro Caseario Cansiglio

Naturalmente Biologico

COMPLIMENTI RAGAZZI!

Domenica pomeriggio, nel nuovo locale attrezzato ad hoc presso il Bar Bianco, si sono tenute le premiazioni del bando per tesi di laurea del quale BioCansiglio è sponsor ufficiale...


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Caciotta

cansiglio caciotta

INGREDIENTI: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre-Spert-Cansiglio, sale, caglio.

CARATTERISTICHE: formaggio pressato prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle a breve maturazione, circa 10 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CROSTA: quasi inesistente.

PASTA: molto morbida e leggermente occhiata, di color bianco latte, può avvicinarsi al giallo paglierino in estate ed autunno quando le vacche sono al pascolo.

SAPORE: classico gusto dei formaggi di latteria, dolce di latte

Le caciotte possono essere in più versioni: normale, al peperoncino, all’erba cipollina.

 


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