Centro Caseario Cansiglio

Naturalmente Biologico

Nuove certificazioni

La biodiversità certificata  
Un impegno quotidiano certificato
per uno sviluppo sostenibile del territorio

Leggi tutto...
banner testa sotto

Formaggio Cansiglio Fresco

fresco 1

INGREDIENTI: latte vaccino biologico proveniente esclusivamente da allevamenti dell’altipiano Tambre-Spert-Cansiglio, sale, caglio.

CARATTERISTICHE: formaggio pressato prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta compatta leggermente bucherellata, stagionato per circa 60 giorni il fresco, 180 il mezzano e 360 lo stagionato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEfresco 2

CROSTA: dura e liscia, si intensifica e si indurisce con il passare del tempo di stagionatura.

PASTA: di colore giallo paglierino, intensa ma morbida, ha una consistenza compatta da fresco e con il passare della stagionatura tende ad indurire e diventare friabile.

SAPORE: inizialmente dolce, delicato, dai profumi di latte, si intensifica con la stagionatura fino ad arrivare intenso e leggermente piccante.



Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.





Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente. Generalmente i servizi non rilasciano cookie a meno che l'utente non usi espressamente il servizio (es. cliccando). Per approfondire la nostra normativa sulla privacy.

Accetto i cookies da questo sito.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk