Centro Caseario Cansiglio

Naturalmente Biologico

Our Casera e Ricotta Bio winner in Europa!

On international fair Biofach of Nurnberg First place for our cheese Casera Bio (organic) Cansiglio e Third place for the Ricotta Bio.

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Ein tag auf Dem Lernbauernhof

bambini alla fattoria didattica

Der Lernbauernhof bietet Jugendlichen die Möglichkeit, Tätigkeiten, Geschichte und Kultur der Cansiglio-Hochebene kennen zu lernen.

Hier finden Führungen zu Natursehenswürdigkeiten, Museen (wie z.B. dem Zimbernvolkskundemuseum und dem Museum für Ökologie „G.Zanardo”) und unserer Käserei statt.

Hier können die Schüler dem vollständigen Prozessablauf der Milchverarbeitung von der Molke bis zum Packen der Produkte beiwohnen.

 

 

Lavorazione del Latte

Die Tätigkeiten finden im April, Mai, Juni, September, Oktober und November mittwochs und freitags statt.

 

Alle Teilnehmern bekommen ein Prospekt über die Käseherstellung.

 




Program

mungitura del latte

10.00 Uhr - Ankunft in Tambre und Besuch der Käserei, um dem vollständigen Prozessablauf der Milchverarbeitung bis zur Käseherstellung beizuwohnen.

 

12.30 Uhr - Weiterfahrt nach Pian Cansiglio zur „Bar Bianco“ und kostenlose Kostprobe von frischen, gereiften, geräucherten, rohen und gekochten Käsesorten (falls Sie hier zu Mittag essen wollen, bitte reservieren Sie und fordern Sie telefonisch unsere Speisekarte an);

 

14.00 Uhr - Besuch im Museum für Ökologie „G.Zanardo” der staatlichen Forstbehörde. Eine Reiseleitung wird die Eigenschaften von Tier- und Vogelwelt des Waldes erklären.

 

15.30 Uhr - Weiterfahrt nach Spert d’Alpago und Besuch eines kleinen Stalles, in dem die Schüler beim traditionellen Melken der Kühe (von Hand) zuschauen können.

 

16.30 Uhr - Abreise


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